都说民以食为天，所以说，食物自然是我们赖以生存的一个能量来源，同时也是很多人找到的一个养生的方式，是什么?那么，今天就为大家推荐几种适合晚上来吃的食物，这几种食物不仅能够达到防癌效果还能够让你有想要的瘦身效果。
目录
1远离癌症能吃啥不能吃啥
以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌(泌尿外科肿瘤科)的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌(乳腺外科)、直肠癌(肛肠外科肿瘤科)及胃癌(消化内科)等癌症的发病几率。
芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜。近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌(肛肠外科消化内科肿瘤科)和直肠癌(肛肠外科肿瘤科)。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末为代表的调味料。芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。
以香菇为代表的菌类蔬菜。美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。
2 肿瘤和癌症到底有什么不一样
肿瘤防治，从认识肿瘤开始，从理清基本概念开始，否则永远拎不清，永远活在糊涂中。
对于“癌症是什么”这个问题，一般的老百姓似乎都知道那么一丁点，但又半懂不懂、似懂非懂，真要认真问起来，压根说不出个所以然来，不知道癌症到底是个什么东东，不然也不会一谈癌就色变。人们对某样东西产生极度恐惧，要么是对其太了解，知道它的可怕之处，要么是根本不了解它，对其缺乏基本的认识，人们总是敬仰或害怕未知的东西，当然也可能因为缺乏了解，所以反倒不害怕，所谓“无知者无畏”。最终的结果是，本该害怕的东西不害怕，而不该害怕的东西却胡乱害怕，这都是“无知”(缺乏相关的知识)惹的祸!
“谈癌色变”正是这两方面因素导致的：一方面是因为癌症确实有让人害怕的一面，另一方面也是因为人们对癌症缺乏最基本的认识。可问题是，人们往往只知道癌症的可怕之处，却并不知道癌症其实没有想像中的那样可怕。
那么到底什么是“癌症”呢?癌症，其实是一种民间的通俗说话，它实际上泛指所有的恶性肿瘤，英文名为cancer(癌症)。cancer这个词汇的本义是“螃蟹”，我们都知道螃蟹的模样：有很多脚爪子，而且向周围横行伸出，活动时看起来横行霸道极具侵犯性的样子，这用来意指“癌症”实在是再恰当再形象不过。
刚才提到“癌症”泛指所有“恶性肿瘤”，那“肿瘤”又是指什么呢?医生一般会向你解释说，肿瘤就是人体在各种致瘤因素的作用下形成的新生物(新生物，就是新长出来的东西，多表现为包块、肿块)，其实说得通俗一点，就是在人体内新长出来的非正常的东西，就像是在不良环境下长出来的异类分子。人们往往把身上长了包块肿块说成是长了肿瘤，多数情况下这种说法是对的，因为肿瘤多数表现为包块的形式，但又不完全对，因为肿瘤有时并不一定就形成可见的包块，比如白血病(也俗称血癌)，而且包块也可能并不一定就是肿瘤，比如某些炎症也可能形成炎性包块，外伤也可能形成血肿或水肿包块，这些当然不能算作是肿瘤。
此外，还有一个大家接触比较多的名词就是所谓“占位性病变”，一般在CT、磁共振等影像学检查报告中会看到“XX占位性病变”字样。“占位性病变”是一个比“肿瘤”涵盖内容更广的概念，从字面上就可以知道它指的是额外多出来的一个东西，占据了身体原本某个部位，也就是它占了别人的位置，它本不该存在，这个东西可以是肿瘤(良性肿瘤或是恶性肿瘤都有可能)，事实上很多情况下最后经诊断证实确实是肿瘤，但也可能并不是肿瘤，比如炎症导致的炎性包块、脓肿，出血后形成的血肿，它们都可以算是“占位性病变”，但不能算作肿瘤。可见，“占位性病变”只是一个描述的词汇，最终到底是什么东西，必须要进一步检查才能明确，本质上它不是一个疾病的诊断，你不能说某个人得了“占位病”。
“肿瘤”，按照它的性质可以进一步分为“良性肿瘤”和“恶性肿瘤”，当然还有一种界于两者之间的所谓“交界性肿瘤”(其组织形态和生物学行为介于良性和恶性之间的肿瘤)。
3消化系统的防癌攻略
口腔癌：综合养护最重要
临床研究发现，口腔癌患者大多有长期吸烟史和饮酒史，不吸烟、不饮酒的人，患口腔癌的几率会大大减小。口腔卫生习惯差、不规范刷牙，会给细菌滋生创造条件，诱发口腔炎症，导致一些细胞处于增生状态，对致癌物更加敏感，诱发口腔癌。牙齿残根、不合适的假牙以及长期饮用热茶、热粥等，对口腔黏膜造 成刺激，都会产生慢性溃疡乃至癌变。预防口腔癌，首先要保持良好的口腔卫生，规范刷牙，饭后漱口;减少外来刺激，及时矫正牙齿，拔除牙齿残根;积极治疗癌 前病变，提高机体抗病能力。
食道癌：少喝热粥和烫茶
食道癌主要与长期食用过烫的饮食有关，比如食道癌高发区广东潮汕地区，居民爱喝很烫的功夫茶，喜食滚沸的砂锅粥，会导致食道黏膜反复损伤，容 易诱发异变，进而产生肿瘤。像这类传统饮食习惯，要求当地人完全改变不太现实，但也要尽量避免吃特别烫、刚出锅的食物，至少要将粥和茶放凉一点再喝，避免 对食道黏膜的多次烫伤。
胃癌：腌制食品要少吃
胃癌是中国人高发的消化系统肿瘤，每年新发病例约40万例，死亡约35万例。胃癌同样与不良的生活习惯有关，比如过多进食粗糙的食物(如烤得 很硬的食物)以及腌制、烟熏、油炸食物，含有大量致癌物，还会加重胃的负担;暴饮暴食、进食过快等不良习惯也会让胃不堪重负。建议多吃新鲜果蔬、多喝牛 奶、按时进食，可有效预防胃癌。此外，幽门螺杆菌感染是胃癌的高危因素之一，中国成人的感染率高达40%~60%，感染者一定要到正规医院就诊，根除幽门 螺杆菌。
胰腺癌：切不可暴饮暴食
胰腺癌目前唯一被公认的危险因素是吸烟，但饮食习惯日益西化，甜食、肉类、油炸食物摄入过多，果蔬、粗粮摄入太少，会增加胰腺对致癌物质的敏 感性，加速正常细胞变异;蛋白质在高温油炸时会分解出诱发胰腺癌的杂环芳香族胺类物质，增加患胰腺癌的风险。因此，预防胰腺癌首先要尽量少吃高脂、高油、 高盐的食物，避免暴饮暴食;以谷物、豆类等粗粮作为膳食主体，同时多吃水果、蔬菜，增加纤维类、胡萝卜素、维生素的摄入量。至少每年体检一次，如果有慢性 胰腺炎、糖尿病等，至少半年一次。
肝癌：食物霉变就扔掉
研究表明，肝癌的高危因素主要是乙肝病毒慢性感染。南方地区由于天气潮湿，花生、大米等食物放1~2周就会霉变，霉变产生的黄曲霉素等物质是 肝癌的强致癌物。预防肝癌，首先要定期接种乙肝疫苗，断绝乙肝传播的可能性。乙肝病毒感染者要接受正规抗病毒治疗，控制病情。其次，霉变的食物一定要扔 掉，食用油开盖或放在太阳下时间久了，出现“哈喇味”，最好也别吃了。最后，平时少熬夜，别过度劳累，不要饮酒、抽烟，饮食注意均衡，少吃油腻食物。
结直肠癌：多摄入纤维素
结直肠癌多由结肠息肉恶变所致，与饮食习惯密切相关。过多摄入高热量、低纤维食物，会阻碍肠胃蠕动，促进毒素堆积和吸收，进而导致肠癌。首 先，科学的饮食结构与合理的饮食习惯，对预防结直肠癌非常重要。大家应多吃芋头、红薯、玉米以及新鲜果蔬等富含碳水化合物及粗纤维的食物，少吃油炸、熏制 食物。其次，保持健康的生活方式，适当增加运动量，保持规律的生活节奏，戒烟戒酒，控制体重。再次，经常便秘的人要注意，宿便容易让毒素在肠道内堆积，引 发肠癌，所以要及时治疗便秘。预防结直肠癌，早期发现与治疗也很重要，通过结肠镜检查，早期发现结肠息肉，判断性质，有无早期癌变，并及时进行肠镜下切除，就可以达到早期治疗效果。建议45岁以上人群，不论身体有没有症状，常规体检时都要进行便潜血检测;50岁以上未查过结肠镜或40岁以上有结直肠肿瘤 家族史者要做结肠镜检查;30岁以上，有便血、大便不规律等下消化道症状者，曾患过结直肠癌、息肉或有血吸虫病、溃疡性结肠炎等疾病的人，也应定期进行结 肠镜检查。
4 导致癌症最重要的因素是什么
绝大多数我们熟悉的癌症：肺癌，肝癌，胃癌，直肠癌等等都是老年病!小孩能得白血病，但你什么时候听说过小孩得肺癌，肝癌的?
随着人类平均寿命的增加，得癌症的概率越来越高是不可避免的。为啥苍蝇很少得癌症?因为他们寿命很短，还没得癌症就挂了。我们的宠物狗和猫都会得癌症，原因是他们的寿命可以到10多年，相当于人的70~100岁，因此得癌症概率不低。
那么其它因素有关系么?肯定有。
癌症发生的原因是基因突变。我们体内大概有两万多个基因，真正和癌症有直接关系的的大概一百多个，这些癌症基因中突变一个或者几个，癌症发生的概率就非常高 (1)。那基因为啥会突变，啥时候突变?基因突变发生在细胞分裂的时候，每一次细胞分裂的时候都会产生突变，但是多数突变都不在关键基因上，因此癌症发生仍然是小概率事件。细胞啥时候分裂?生长或者修复组织的时候。
5晚上吃这些能防癌还不长胖
1、纳豆
说到纳豆，我想很多人对此并不是很熟悉，然而纳豆却是极好的一种养生抗病食物。在纳豆中含有一种纳豆菌酵素，这种物质被人体摄取之后进入血液能溶解血液中的血栓，对于治疗血栓有明显的调节作用。
大家都知道，血栓是诱发脑梗塞而造成死亡的重要原因，并且血栓易形成的高发时段是人体入眠之后的7个小时左右，这与纳豆中的纳豆酵素发挥的有效时间相结合，在晚餐时候适量吃点纳豆能很好的抑制血栓的形成。
同时，对于一些患有便秘的患者，多吃纳豆也能极好的改善肠道环境，促进排便。因为在纳豆中含有丰富的膳食纤维，这种物质会抑制人体内病菌的生长，一来有效改善肠道的酸碱平衡，二来也能促进粪便的分解及排出。
2、茄子
茄子是一种很常见的蔬菜，大约100克的茄子中只含有21毫克的卡路里，因而是一种低热量的食物，对于想要减肥塑身的人而言是极好的选择。但是茄子在烹饪的过程中特别容易吸油，所以最好不选择用油烹调，以免食用油过多，对人体造成伤害。
同时，茄子中还含有龙葵碱的物质，被人体摄入之后会抑制消化系统中病变细胞的增殖，有效提高人体防治胃癌的效果。
3、芹菜
芹菜是人们常见的蔬菜，在芹菜中含有丰富的纤维成分，进入肠道中会在消化作用下产生木质素。
这是一种氧化性很高的物质，在浓度很高的状态下能有效抑制肠内的细菌进行增长，显著抑制了致癌物质的产生，同时还能加快粪便积存在肠道中的时间，减少致癌物质与结肠膜接触，这也是预防结肠癌产生的有效手段。
同时，芹菜中还含有丰富的纤维素，被人体摄取之后需要消化的时间很长，因此并不会在短时间内让你感到饥饿，从而起到增强饱腹感的效果。