桔子有很多品种，而金桔以其较高的营养价值以及食疗价值被称为“桔中之王”，之所以说金桔的功效与作用很大是因为金桔中含有丰富维生素A、C、P，金桔甙等等，能够保护脑血管功能、预防色素沉积等等。老人吃金桔的功效与作用?金桔的适用人群?一起来看下。
目录
1金桔的介绍
金桔，又名为金柑，汁多，味香甜，有丰富的果肉，口感很好。金桔的果皮厚，质感平滑，带有清香味，呈金黄色。金桔生性喜光，喜温暖，但是抗寒性差，对土壤的要求是肥沃，排水性要好，带有微酸性并且土质要疏松，在中国多分布于南方地区，长江流域地区。金桔不仅有促进消化，防疾病，美容养颜等等食用价值，还有上好的观赏价值，常被作为盆栽观赏，逢年过节，许多家庭就会购买金桔树放在家里一角，意为四季常青，新年好运来的好兆头。
金桔含丰富的糖分和维生素C，还含有挥发油、金桔苷等活性物质。中医认为，金桔性温、味酸甘，具有理气、解郁、化痰、醒酒等作用。金桔皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可浸酒饮。吃金桔可强化鼻咽黏膜，预防感冒。金桔浸酒服用，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能辅助治疗食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管病。
2金桔的适用人群
金桔一般人均可食用，但是肠胃功能差，体质虚寒，患有牙病，咽喉疾病的人不宜食用金桔。
1、适合高血压，高胆固醇患者食用。金桔含有丰富的维生素C，吃金桔可以有效降低血液中的胆固醇，降低高血压。
2、适合女性食用。金桔含有丰富的维生素C和维生素A，吃金桔可以乌黑头发，提高发质，还可滋润皮肤，避免皮肤干燥，美容养颜。
3、适合喝酒者食用。金桔还可以醒酒消食，解郁理气。
3老人吃金桔的功效与作用
金桔的养生价值
1。金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;
2。金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3。金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4。常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
金桔的食疗效果
1。美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2。开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
3。预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
金桔的食用禁忌
1。吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。
2。饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。
3。喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4。脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。
金桔的烹饪小技巧
2。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。
3。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。
4。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。
5。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
4金桔怎么吃才最有用
糖煮金桔
食谱原料：金桔，冰糖。
制作方法：
1、将金桔洗净，用牙签戳两三个洞;
2、加水淹没煮沸，加入冰糖，用小火熬烂，趁热食用;
3、没喝完的放凉，存入冰箱保存，每次舀一些温热食用。
健康提示：本食疗主治小儿支气管肺炎等疾病。
金桔果酱
食谱原料：小金桔400克，糖200克，百香果一只，柠檬汁半个，蜂蜜400克，水半杯。
制作方法：
1.小金桔先用洗米水浸泡，然后再用清水冲洗，柠檬半个榨汁，百香果挖出果肉。
2.小金桔切片，一边切一边要把里面的核挖出来，尽量挖干净一点。
3.百香果肉过滤出果汁与冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并搅拌均匀。 4.火慢熬，加进柠檬汁，继续小火熬至起糖胶，然后熄火摊凉，拌进蜂蜜，装瓶放冰箱保存。
健康提示：
金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
桔根猪肚
食谱原料：金桔根30克，猪肚1个。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜，荤菜。
制作方法：将金桔根和猪肚洗净切碎，加水4碗，煲成1碗半，加盐少量调味。
健康提示：服法：每2天吃1次。
功用：补胃和胃健脾止痛。
金桔炒谷芽
食谱原料：炒谷芽15克，金桔2-3枚(或桔饼)。
制作方法：
1.将金桔洗净，压扁，将炒谷芽放入砂锅内，加冷水200毫升，浸泡片刻。
2.煎煮10分钟后，再放入金桔煮5分钟，将药汁滗出，再加水煎1次，将两次药汁合并，加入少量糖，当茶饮。
健康提示：此汤有健脾，理气的作用，对由肠道产生气体过多而导致的婴儿肠痉挛颇有疗效。
5吃金桔也会过敏吗
橘子不是易过敏的食品，一般不会引起过敏的，寻找过敏源，尽量避免之，过敏了，可吃些消风止痒颗粒或氯雷他定来治疗,避免食用一些刺激性食物，如葱、姜、蒜、浓茶、咖啡、酒类及其他容易引起过敏的食物，如鱼、虾等海味。注意防晒,以免晒伤皮肤.
金桔
[俗名]金橘饼、夏橘、金枣、金弹、寿星柑。
[性味]性温，味甘辛。
[功效]理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。
[宜食]适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。
《中国药植图鉴》：“治胸脘痞闷作痛，心悸亢进，食欲不佳，百日咳。”
[忌食]脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
吃金桔会过敏吗，其实金桔并不是过敏源的，有的人吃金桔的时候一定要注意，要适量的吃，千万不要过度，吃的多了对身体不利，也会引起很多的问题的，特别是要知道什么样的人群适合吃金桔，什么样的人群是不适合吃的，也应该知道金桔的功效。