全民养生热，导致保健品市场呈现一派生机盎然的景象，更大功能性保健产品可谓是供不应求，阿胶就是其中的主角之一。随着对阿胶的市场需求量不断扩大，有些不法商家以假乱真，以次充好，给本来景气的阿胶市场带来了沉重的打击。我们知道上好的阿胶应当是取材驴皮熬制的。假阿胶都是用猪、马、骡皮甚至旧皮革物熬制。为此，专家特地给您总结了辨别真假阿胶的方法。
目录
1阿胶应该怎么辨别真假呢
◆包装
正品阿胶有“福”牌、“东阿”等品牌，其包装比较精美，图案清晰。伪品包装往往印刷粗糙，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误。
◆防伪标识
正品每盒产品上都贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪惟一的密码，消费者可拨打电话查询真伪。
◆性状
正品阿胶为长方形或方形块，胶块表面黑褐色，平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块。
伪品通常有二种，一种是杂皮胶。常见以多种动物的皮熬制成的胶块冒充阿胶。与阿胶的主要区别为：光泽性差，有深暗感，质韧不易破碎，碎块断面无光泽，带腥臭气，灼烧后有腥臭味。另一种是新阿胶。系由猪科动物家族的皮去毛熬制而成的胶块，呈长方块状，表皮棕褐色，对光照视不透明，断面不光亮。
◆气味
将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1~2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1~2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味;于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。
买阿胶的时候，一定要检查包装，看清阿胶的性状，辨别防伪标识，最后还得问问气味。具体的操作步骤上文已经给大家详细的罗列出来，希望对那些购买阿胶的消费者有所帮助。
2什么人不能吃阿胶
阿胶有营养皮肤的好处，常吃阿胶能令我们的皮肤润滑而且很有弹性。但是不是所以人都可以吃阿胶的，我们在吃阿胶上面还是有很多禁忌的。
阿胶为补血止血、滋*润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。
注意事项
1.忌油腻食物。
2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3.感冒病人不宜服用。
4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5.本品宜饭前服用。
6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。
7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。
8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
9.本品性状发生改变时禁止使用。
10.儿童必须在成人监护下使用。
11.请将本品放在儿童不能接触的地方。
12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
上文我们详细介绍了阿胶，其实阿胶就是驴皮做出来的，阿胶的最大作用在于可以补血，阿胶对于老人来说可以滋补身子起到生血的功效，阿胶对于儿童来说可以起到了促进生长发育的效用，阿胶对于女人来说可以起到美容的成效。
3以阿胶为配料的菜肴都有哪些
1、阿胶炖肉
做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显着。
2、阿胶排骨
做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。 功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
3、阿胶鱼
做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
4、阿胶枸杞鸡
做法：阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。 功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。
另外，冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面。
4阿胶有副作用吗
1、有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
2、阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
5阿胶能治疗脱发吗
大部分脱发患者在医治无效后，往往会把希望放在传统的中医食疗上来，近来就有患者问阿胶能不能治疗脱发的问题，事实上，食疗的方法确实对于脱发还是有用的，关键是要分清楚病因，合理进行食疗，阿胶也是一样，那么，阿胶能治疗脱发吗?下面我们听听专家的看法。
阿胶能治疗脱发吗?
对于治疗脱发的食物及补品，很多人都会想到使用阿胶。阿胶浆的功能主要是，补气养血，用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。服用阿胶的时候不宜服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂;不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药效。凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。感冒病人不宜服用。并且不是每一位患者都可以服用的，具体要按照医生的嘱咐使用。
那么治疗脱发食用哪些食物比较好呢?对于治疗脱发的食物，摄取过多的糖分及盐分或动物性脂肪，有害于血液的循环，因此患者应多喝生水或多吃蔬菜，含有丰富铁质的食品，瘦肉、鸡蛋的蛋白、菠菜、包心菜、芹菜、水果等等都是最佳的治疗食物。
还有在平时我们对于增加毛发的生长可以对食用一些含硫蛋白质：鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆类、鱼贝、酵母等;多食蔬菜、水果：内含有许多构成发质所必需的微量元素;多食维生素B6、维生素E：维生素有预防白发和促进头发生长的作用，例如麦片、花生、豆类、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋类及猪肝。
其实通过以上的讲述我们已经知道，因此头发的健康是和很多因素有关系的，是需要更多营养物质来维持健康生长的，因此有利于头发生长的食物，大家一定要特别特意摄取。
综上所述，阿胶在治疗脱发方面确实是有一定疗效的，但是还应该配合其他的食物进行食疗效果会更好，正确的食疗方法能够有效的缓解脱发的症状，如果患者症状比较严重，建议还是在食疗的基础上进行专业的药物治疗。最好是去正规的医院进行咨询治疗。