有人把长时间反复烧过的开水，称为千滚水，指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。一般来说，这种水里面亚硝酸盐含量会更高。下面就让我们一起来看看专家是怎么说的吧，希望这些知识能够对你们的生活有所帮助。
目录
1凉开水能美容
近年来一些科学家发现凉开水具有美容作用。用凉开水清洗皮肤，过一段时间后，皮肤显得柔软、细腻、润泽，富于弹性。用凉开水洗头，可使头发润泽明亮。
研究发现，新鲜开水冷至20℃-25℃时，溶解在其中的气体比煮沸前少了二分之一，质量也发生了相应变化，内聚力增大，表面张力增强，这种水与生物细胞内的水十分接近，有很大的亲合性，能让动植物细胞迅速吸收，因而被称为“活性水”。人的头发无光泽、皮肤粗糙关键是缺水。美容的关键是给头发或皮肤的细胞提供足够水分。
近年来，西方国家兴起以瓜果护肤美容热，主要是利用与人体细胞接近的植物细胞内的水滋养面部皮肤细胞。而具有生理活性的凉开水与植物的细胞水一样，也能迅速渗入人体细胞。
2开水烧久了能喝吗
水烧开后，生水中的细菌被灭掉，但开水在汽化时，原来溶于水中的矿物质及重金属中的有害物浓度也相对增加，特别是水中的硝酸根离子会被还原成毒性很强的亚硝酸根离子。开水烧的时间越久，这种有毒的物质则越多。而这种亚硝酸根离子能使血液中的低铁血红蛋白结合成为不能携带氧化的高铁血红蛋白，从而导致血液中毒。另外，亚硝酸根离子还能在人体内合成致癌性很强的亚硝酸化合物。因此，开水久烧后切忌饮用。
煮开时间超过5分钟以上为久煮水。其水质中不挥发物质如钙镁等重金属与亚硝酸盐浓度升高，例如蒸饭的“甑脚水”或“蒸锅水”。重金属干扰人体肠胃功能，易患腹胀与腹泻等症;亚硝酸盐使血液中血红蛋白失去携氧功能，导致肌体缺氧症。
3清晨不宜喝盐开水
不知从何时起，流传着一种晨起喝盐水有益健康的说法。其实这是一个危害健康的做法。
人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床时，血液已呈浓缩状态，此时如饮一定量的白开水，便可很快使血液得到稀释，而纠正夜间的高渗性脱水。
喝盐开水则反而会加重高渗性脱水，令人倍感口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高。这对正常人都是有害的，对血压高的老年人来说更是危险。
因此，清晨喝盐开水，不管咸淡均不能保健，只会危害健康。
4多喝开水会远离膀胱癌
日常多喝开水更好远离膀胱癌!膀胱癌的发生与尿液在膀胱内的贮存时间成正比。尿液中的致癌物质可侵害膀胱纤维，并破坏细胞正常结构、造成恶性变。有研究人员将每小时排出的尿液与相隔2～3小时排出的尿液相比较，发现后者所含的致癌物质明显多于前者。
美国哈佛大学研究人员对近5万名40～75岁的美国男性进行了10年的追踪研究发现，每天喝6大杯白开水的男性，与那些只喝1大杯者相比，患膀胱癌的危险性减少了一半。
值得一提的是，人们饮用的自来水是经氯化消毒灭菌处理的，在处理过的水中可分离出13种有害物质，其中囟化烃、氯仿具有致癌、致畸作用。当水温达到100℃时，这两种有害物质会随水蒸气的蒸发而大大减少。如继续沸腾3分钟，则可安全饮用。
5水痘患者宜多饮开水
水痘一般先见于躯干、头部，后延及全身。其分布呈向心性，以发际、胸背较多，四肢面部较少，手掌足底偶见。鼻、咽、口腔、外阴等部位的黏膜亦可发疹。孩子患了水痘要小心护理，那么孩子患了水痘吃什么好呢?
1、宜给予易消化及营养丰富的流质及半流质饮食。宜饮绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片、龙须鸡蛋面等。
2、以多食新鲜的水果和蔬菜，以补充体内的维生素。
3、宜多饮开水。
4、荸荠芦根汤：取荸荠100克，芦根30克。将荸荠去皮，芦根切段，加水煮30分钟，喝汤食荸荠。有清热解毒作用。
5、银花薏米粥：取银花10克，薏米30克，冰糖10克。将银花加水煮20分钟，去渣留汁，薏米加水煮粥，待粥八成熟时加入汁及冰糖煮烂食用。有清热、祛湿作用。
6、胡萝卜香菜饮：取胡箩卜50克，香菜30克。将以上洗净，加水煮15分钟，去渣饮汁。有发汗透疹作用。