随着人们生活水平的提高，家长对孩子的饮食也越来越重视，“给孩子吃好的”几乎是所有父母的共识，但吃得好并不一定表明吃得对。现在，家长在儿童喂养方面仍存在较多误区，使儿童形成了偏食、挑食、爱吃零食、不吃早餐、早餐的热能及蛋白质摄入不足或营养搭配不合理等不良的饮食习惯。由此，儿童时期容易出现营养问题，包括生长发育迟缓、身材矮小、各种营养缺乏症、营养过剩和肥胖等。营养对孩子的成长发育乃至成年后的身体都有很大影响，年轻的父母必须避免以下常见的育儿误区
目 录
1儿童膳食营养中的常见误区
误区一
孩子那么小，吃一丁点就够了
孩子虽然体格小，但由于他们处于生长发育的旺盛期，各种营养素的需求都比较大。如果单纯按照孩子的体形来判断孩子饮食需要量的大小，以为孩子吃一丁点就够了，则极易导致孩子营养素供应不足。
误区二
孩子能坐了，能和大人一起吃饭了
孩子会坐了，能够自己在餐桌边吃饭了，许多父母因此就忽略了儿童的饮食特点，让孩子同成年人吃一样的饭菜，这无疑过高估计了儿童的消化能力，使孩子对营养素的吸收大打折扣。
误区三
把孩子看成小大人
有的家长把孩子看成小大人，让孩子与大人一样只吃正餐(一日三餐)，不注意给孩子补充奶制品和加餐小吃，长期下去，极易引起营养缺乏。
误区四
贵的食品才有营养价值
一些家长对食物的营养认识不够，盲目追求高价位的食物，认为贵就是有营养。例如，不吃普通米面而常吃精白米面;不吃新鲜蔬菜和鱼肉，常买罐头食品;轻视普通膳食，过多让孩子吃零食或盲目食用各种补品等。这样容易导致孩子缺乏一些基本的维生素和微量元素。
误区五
无病就是健康，就是营养好
人体由健康到产生疾病，经常会出现一个或长或短的过渡状态。此时，人体处于既不属于健康，又难发现疾病的临界状态，有人称之为亚健康状态。亚健康状态的铁缺乏、锌缺乏、钙缺乏和维生素A缺乏在我国是非常多见的。下表列出了几种常见的营养素缺乏的体征，供大家参考：
体征可能缺乏的营养素
体重、身高低于正常范围：蛋白质、能量营养素(脂 正常范围 肪、糖类等)、锌
面色苍白：铁、维生素C、B族维生素
味觉异常，异食：锌
头发稀疏无光泽：维生素A、蛋白质
眼睛角膜结膜干燥：维生素A
口角炎、唇炎睑、缘炎、阴囊炎：维生素B2、锌
牙龈出血：维生素C
甲状腺肿大：碘
指甲舟状：铁、钙
皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病：锌、维生素A
胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿：维生素D、钙
需注意的是，以上体征，可能是营养素缺乏引起的，也可能是由于某些疾病引起的，或是由两者共同引起的，因此，一定要遵循专业医生的指导。如果是营养素摄入不足，可在医生的指导下，有针对性地适量食用一些营养素补充剂或强化食品。
儿童饮食状况的好坏，父母营养观念正确与否，均能影响儿童的营养状况和生长发育，或者影响他们将来的生活方式。因此，每位家长都应该树立正确的营养观念，避免营养误区，同时有足够的耐心培养孩子良好的饮食习惯，让孩子在人生的起跑线上打下坚实的健康基础
2儿童营养的补充误区
误区1：牛奶+鸡蛋的早餐方式实际上早餐如果没有谷类食品，如馒头、面条、稀饭等，很容易影响孩子的身高发育。另外，孩子喝完牛奶后，最好喝少量水清洁口腔。
误区2：多给孩子吃钙片补钙专家认为，婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。
误区3：宝宝营养全靠"汤"无论什么汤，汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。
误区4：豆制品是蔬菜实际上，豆制品可看作荤菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就会缺乏蔬菜类所含的营养。
误区5：大便干燥只需吃香蕉吃这些并不完全管用，最重要的是使孩子养成良好的排便习惯，排便时间要相对固定。
误区6：内脏等于肝脏动物内脏对孩子的发育大有裨益，很多家长拼命给孩子吃肝脏，以为这样就行了。实际上，动物内脏还包括心、肺、腰，而肝脏内经常存有有害成分，不宜多吃。因此家长应该多给孩子吃些其他动物内脏。
误区7：蔬菜削皮吃有营养其实蔬菜连皮煮汤很有营养，如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。另外，菜叶比菜梗有营养，比如煮青菜汤就很有营养。
误区8：吃高蛋白就会营养好小儿的肾脏尚娇嫩，如果天天摄入"高蛋白"，天长日久，难免不堪重负。"高蛋白"不等于营养好，营养好是指膳食合理，多样、平衡、适量。
误区9：多吃水果可以不吃青菜从膳食的合理结构上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉细腻，利于消化，可以补充水分、果糖和维生素C，但含无机盐少，含糖多，吃多了饱人;蔬菜粗纤维含量多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源。
误区10：幼儿不喜欢吃肉其实孩子不喜欢吃的是那种难以咀嚼的肉类，像鸡肉、牛肉、羊肉，而偏爱吃那种易咀嚼的肉类，如牛蛙、虾仁、黄蟮。父母可在烹饪方法上加以改善，避免孩子挑食
3儿童营养不良的三大表现
一、情绪变化
大量研究资料显示，情绪不佳、尤其发生异常变化时，应疑其体内某些营养素已告缺乏。
郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木，说明体内缺乏蛋白质与铁质，应多食用水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高蛋白、高铁食品。
忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘，表示体内b族维生素不足，此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁等b族维生素丰富的食品大有裨益。
固执任性、胆小怕事，多因维生素a、b、c与钙质摄取不足而造成，故动物肝、鱼、虾、奶类、果蔬等食物应予以补足。
二、面部“虫斑”
面部“虫斑”是指出现在孩子脸上的一片或几片色素减退性、圆形或椭圆形斑片，初为淡红，后转淡白，边缘清楚，上面覆盖少量细小鳞屑，并有轻度瘙痒感。除脸部外，上臂、颈部或肩部等处也可见到。
民间认为，此斑乃是孩子肚子里有蛔虫寄生的标志，故有“虫斑”之称。可事实并非如此。这种以表浅性、干燥鳞屑性、浅色斑为特征的变化，实际上是一种皮肤病，谓之单纯糠疹，源于维生素缺乏，同样是营养不良的一个早期信号。所以当你的孩子长有“虫斑”后，再也不要单凭这一点就给孩子服用打虫药，正确之举是调整食谱，增加食物的花色品种，补足维生素，必要时应在医生指导下服用维生素药片。
三、行为反常
不爱交往、行为孤僻、动作笨拙，多为体内缺乏维生素c的结果，在食谱中增加富含此种维生素的食物如番茄、橘子、苹果、白菜与莴苣等是最佳的治疗方法。奥妙在于这些食物中所含的甲基水杨酸盐和维生素c可增强神经的信息传递功能，从而缓解或消除上述症状。
行为与年龄不相称，较同龄孩子幼稚可笑，表明氨基酸摄入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆类、奶类、蛋类等势在必行。
夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒，常是缺乏钙质的信号，应及时添加绿色蔬菜、奶制品、鱼松、虾皮等食品。
喜吃纸屑、煤渣、泥土，此种行为称为“异食癖”，多与体内缺乏铁、锌、锰等矿物元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌。
4儿童膳食营养建议
1、能量
儿童时期生长发育旺盛，基础代谢快，活动量大，需要能量多，为使儿童健康地成长，必须提高足够的能量，提供能量主要有三大营养素，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物。
1.1 蛋白质
蛋白质是人体组织不可缺少的构成成分，是构成各种重要的生理活性物质和维持肌体内部环境稳定以及抗病能力的组成部分。蛋白质是一切生命的物质基础，在人体各个器官、组织和体液内都是必不可少的部分，它占人体总能量的10～15%，是保证人体生长、发育、繁殖、遗传不可缺少的物质。儿童每天必须从食物中摄取足量的蛋白质。
蛋白质的来源，分植物性的食物和动物性的食物两种：
动物性的食物蛋白质含量高、质量好，如鱼类、(海鱼最好)蛋类、乳制品、肉类(鸡、羊、牛、猪)。
植物性食物主要是谷物和豆制类。豆制品含有丰富优质的蛋白质，谷类居中，蔬菜水果较低。
1.2 脂肪
脂肪能量占人体总能量的20～25%，儿童免疫功能的维持、脑的发育和神经髓鞘的形成需要必需的脂肪酸。脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸对身体有害容易引起高血脂、高血压。
不饱和脂肪酸提供的亚油酸和亚麻酸是儿童生长发育所需要的必需脂肪酸。
食物来源主要是植物油：即橄榄油、花生油、菜子油、茶子油、葵花油、深海鱼油等。
1.3 碳水化合物
碳水化合物是以多糖为主，(即各种谷物、面粉、豆类等)占一天总能量的50～60%。每日每公斤体重需要碳水化合物15克，根据儿童的活动量大小可以适当的增加或减少，每天不低于200～250克。它的主要功能是提供能量。人体五分之一的基础代谢能量用于脑组织，参与神经组织和细胞膜的构成，维持蛋白质和脂肪的代谢。
2、维生素类
维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物，是营养素分解、代谢、转化不可缺少的构成成分，
2.1 维生素A
维生素A在人体内是维持健康的皮肤和粘膜不可缺少的物质，对于增强免疫力，预防视力下降、治疗消化道溃疡、对骨骼、牙齿发育、防止呼吸系统受污染及癌细胞的形成的重要组成成分，是很好的抗氧化剂。学龄前儿童每天摄入参考量600视黄醇当量。食物的主要来源：动物肝脏、奶油、蛋黄。植物性的食物：红、黄、禄色的蔬菜水果(胡萝卜、红心红薯、菠菜、豌豆苗、青椒、南瓜、韭菜、芒果、杏、柿等)都含有?-胡萝卜素，维生素A是由?-胡萝卜素转化的，?-胡萝卜素不能直接被人体吸收。
2.2 维生素D
维生素D对儿童骨骼和牙齿的正常生长和发育尤其重要，它可增强钙和磷的吸收和利用，预防儿童佝偻病，预防骨质疏松症和软骨症。
维生素D主要来源：太阳光中的紫外线可刺激皮肤内含的7～脱氢胆固醇可制造维生素D，每天只要日照15分钟，就不需要食物补充了。
2.3 维生素C
维生素C在体内作为酶激活剂、物资还原剂参与激素合成而发挥其作用。它是组织生长及修复、肾上腺功能、健康牙龈所必需的抗氧化剂，它预防有害的感染及癌症，也能提高免疫力。
儿童每天摄入参考量不低于70毫克。
食物来源：新鲜水果和深颜色的蔬菜。
2.4 维生素B1
维生素B1能促进血液循环，辅助盐酸的制造、血液的形成和糖的代谢。它对生长发育、学习能力、维持神经系统和精神状态有很积极的作用。
儿童每天参考摄入量不低于0.7毫克。
食物来源：动物内脏、(肝、心、肾)全谷类、啤酒酵母、鸡蛋、牛奶、豆类、玉米、土豆、洋葱、芹菜、坚果类。
2.5 维生素B2
维生素B2可以帮助体内的蛋白质、碳水化合物和脂肪释放能量，它对红细胞的形成、抗体的制造、细胞呼吸作用是必要的。能减轻眼睛的疲劳，防止白内障，有助于消除口腔、唇、舌的炎症，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
儿童每天摄入参考量不低于0.7毫克。
食物来源：牛奶、马奶、羊奶、动物肝、肾、蛋、鱼、鸡、鸭、鹅、牛肉、海带、豆类、洋葱、芹菜、土豆、紫菜、菠菜等。
3、矿物质
3.1钙
钙是人体内含量最多的一种无机元素。
幼儿期,骨骼中的钙大约每1一2年就全部更新一次,也就是说每一天都需要更新一部分钙。钙在人体内的主要功能：
构成骨骼和牙齿生长;
维持神经和肌肉的正常活动;
促进某些酶的活性;
参与血液的凝固过程。
钙缺乏使神经无法松弛下来、疲劳无法缓解、肌肉痉挛、精神紧张、蛀牙、失眠、软骨病、佝偻病、鸡胸、骨质疏松等.补钙后每天接受15分钟的阳光照射,增加维生素D,钙的吸收会更全面些,儿童对钙的吸收率大约40%左右。
儿童每日必须摄入700-800毫克钙。
钙的主要来源:虾皮、海带、发菜、银耳、木耳、大豆、豆腐、腐竹、青豆、黑豆、牛奶、蛋黄、油菜等.特别是虾皮每100克含钙2000毫克、海带每100克含钙1170毫克。
3.2 铁
铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一,这是铁与红细胞的生长和成熟有关铁参与促进?-胡萝卜素转化为维生素A,并有助于胶源的形成和抗体的产生。铁还是人体内氧化还原反应系统中一些酶及电子传递体,如过氧化氢酶和细胞色素等的重要组成部分。
铁缺乏会导致缺铁性的贫血、毛发脱落、头晕、疲劳、脸色苍白、注意力分散、学习困难、怕冷、免疫力低下。
按我国膳食中铁的参考摄入量要求,儿童每天是10-12毫克。
铁的良好来源:动物肝脏、动物血、鱼、禽、肉、豆类及一些深绿色的蔬菜如小白菜、菠菜、油菜、雪里蕻等所含都是非血红素铁,虽然吸收率不如肉类高,但食量大,仍然是铁的主要来源。
3.3 锌
锌能促进身体发育和组织的再生，参与构成多种酶;促进食欲、促进维生素A的正常代谢和生理功能。锌能保护肝脏免受化学物质的伤害、稳定血液状态、维持体内酸碱平衡、增进免疫系统的健康。
锌缺乏会引起味觉迟钝、食欲下降而造成营养不良、使身体廋弱矮小、大脑发育迟缓、反映迟钝、记忆力和神经功能差。
儿童每天参考摄入量是12毫克。
锌的食物来源很丰富:动物性食物是锌的主要来源,以牡蛎、鲱鱼、海带等海产品最为丰富，其次是牛奶、蛋黄、牛肝、大虾、干香菇、萝卜干、芹菜、莴苣、苹果、蜂蜜、南瓜、啤酒酵母、大豆等。
3.4 碘
碘是一种微量元素，三分之二存在甲状腺中,它能维持健康的甲状腺及帮助甲状腺正常工作。碘能预防甲状腺肿大及机能衰退,提高反应的敏捷性、增强活力、代谢多余的脂肪。
儿童每天参考摄入量是90微克(一般在城市不会缺碘,商场卖的都是强化碘盐)。
碘的食物来源:碘盐、海盐、海鲜、咸水鱼、海带、大蒜、芝麻、大豆、菠菜、洋葱、紫菜、鸡蛋、芦笋。
4、儿童食物的选择
4.1 谷类、粗制面粉
谷类、粗制面粉是儿童每日最基本的碳水化合物食物来源,每天摄入量不低于200--250克。
每周还要有2—3餐以豆类或燕麦等替代部分大米或面粉,有利于蛋白质和B族维生素的补充。
高糖、高油及油炸食品少吃或不吃。
4.2 动物性的食物
动物性的食物虽然含有优质的蛋白质和矿物质，保证儿童生长发育的需要，但它是一把双韧剑.吃多了同样有害。
每天只能摄入100—150克,鱼(深海鱼最好)、禽、肉相互交换使用。
4.3 蛋类
蛋类提供优质的蛋白质、维生素A、维生素B2以及有利于儿童脑组织发育的卵磷脂。每天可以吃一个鸡蛋。
4.4 奶类及其制品
奶类及其制品可提供优质易消化的蛋白质及维生素A、维生素B2和丰富优质的钙。
4.5 大豆及其制品
大豆及其制品与其他植物蛋白质不同,大豆蛋白质富含赖氨酸,大豆的脂肪含必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)，能在体内分别合成花生四烯酸和OHA，促进脑和视神经发育,能提高儿童的训练能力和学习成绩。
4.6 蔬菜和水果
蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维的主要来源,每天必须保证300克左右。
5为了孩子健康成长杜绝四种习惯
1、打断你讲话
孩子可能有时会很兴奋想要告诉你一些事情，但如果总是允许他在你讲话的时候打断你的话，可能会让孩子感觉他是拥有特权去取得别人的注意，而且不能忍受别人不理会他，以致日后可能会以自我为中心。
解决方法：如果孩子跑过来缠着你讲话，你可以指着凳子让他过去坐并且在你结束讲话前都要保持安静;如果你要打电话或见朋友的话，告诉孩子要保持安静并且不要打扰你，然后给他安排另外的活动。你的目的是让他知道，如果中断你的讲话，他很难达到他的目的。
2、装作没有听到你说话
不断给孩子重复或提醒你的要求、指挥，会让孩子养成等待你的提醒，而不是留心你所说的话，渐渐地还会发展到不理会你说的话。如果这种习惯继续下去，他可能会变得目中无人，不会尊重别人。
解决方法：尽量不要远距离跟孩子说话，走到孩子前面跟他说清楚你的要求。当你说话的时候，要求孩子看着你，并要有所反应。
3、态度轻浮
你的孩子是不是有边跟你说话边做鬼脸或用很轻佻的态度跟你说话的情况，很多孩子尤其是小孩子会有这些行为，他们的目的是要测试一下父母的反应。很多父母可能会忽视这些行为，觉得孩子还小，现在只是过渡阶段，但如果你不让孩子尽快改正，他可能会很难跟别人好好相处。
解决方法：一定要让孩子意识到自己的行为是不当的。例如孩子在你说话的时候翻白眼，你可以告诉他，这种行为表明他不喜欢你所说的话，你可以停止跟他说话并走开，然后跟他说当他态度变好的时候才会跟他说话。
4、夸大事实
你可能会觉得孩子在别的孩子面前吹牛不是什么大问题，但对于这种现象应该尽早从源头截住。因为如果孩子发现说大话会令自己感觉舒服一点，他很快就会养成经常讲大话的习惯和推卸责任等。
解决方法：当孩子撒谎的时候，你应该静下心来跟孩子说清楚说谎的坏处，让他明白大话讲多了，别人可能会不再相信他说的话。同时还要了解清楚孩子说谎的目的，要让他明白即便是说谎他的目的也不一定能够达到。纠正这种现象，讲故事是一种很好的教育方法，特别是对比较小的孩子。