越南春卷(北部越南语：Nem cu?n 南部越南语：g?i cu?n)与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。下面，大家一起来看看吧。
目 录
1哪些人不宜食用越南米皮
生活节奏不断的加快，如果我们饮食不当身体健康特别受到影响，但是食物的种类又非常的多，所以平时在生活中一定要根绝自己的身体状况去搭配，下面一起了解下哪些人不适合吃越南米皮。
副作用
无副作用
禁忌人群
无禁忌人群
通过对哪些人不适合吃越南米皮的介绍了解以后，我们知道有些人虽然可以吃越南米皮，但是不能一次吃得过多，平时饮食也有一定的规律，不能暴饮暴食。
2越南春卷的版本
原料：越南米皮(捷尼路超市有卖)、花叶生菜、胡萝卜丝、柿子椒、薄荷叶(必不可少)。 调料：鱼露10克、辣椒酱10、李派林喼汁5克、醋5克、糖5克。
做法：
1、用70度的水把越南米皮泡软。一开始，时间和手法都不好掌握，在失手泡烂3张米皮的代价后，得出结论，每张需泡约29+1秒钟;
2、将看得过去，相对完整的米皮平铺在干净的砧板上;
3、依次放适量生菜、薄荷叶、柿子椒条及胡萝卜丝，小心卷起。装盘即可。
3越南春卷的做法
1.虾放入盐水煮熟
2.用刀将虾仁顺虾线切开，备用
3.生菜洗净，切成长条状，备用
4.锅中加入适量水，烧开，放入米粉烫熟取出备用
5.所有材料准备完毕，如果喜欢的话，可以将猪里脊肉切成小丁，用鱼露或酱油炒熟之后跟其他材料一起备用
6.将米纸放入热水中烫一下，之后取出平铺在一个大盘子里
7.依次卷入米粉、生菜、薄荷叶、猪里脊肉、在卷最后一层之前摆上三个虾仁，红色向下
8.一个春卷就卷好了，同样的方法制作剩余的就可以了
9.将米醋、鱼露、白砂糖、水混合搅拌均匀，依照个人口味选择性添加胡萝卜、蒜以及辣椒
4吃越南米皮上火吗
我们都知道很多食物的营养价值丰富，经常吃对身体有很多的好处，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃越南米皮会上火吗?
越南米皮的营养价值
米皮所含的热量虽不高，但人的食用大，是补充人体能量和提供热量的基础食物
吃越南米皮上火吗
不会上火
上火虽然不是什么严重的疾病，但是也会给我们带来一定的痛苦，上面就是对吃越南米皮会上火吗的介绍，这样平时在吃越南米皮的时候就能调整好饮食。
5越南米皮的功效与作用
越南春卷的做法步骤
1.将虾开背并去掉泥肠
2.烧开水并将去好泥肠的虾下锅，颜色变色即可捞出
3.将虾去壳儿放在盘儿里备用
4.锅内少许油，打散的鸡蛋倒入摊成饼，并切丝备用
5.将越南春卷皮放入温水大概40秒的时间，春卷皮变软即可，放在板儿上备用(因为如果一次性泡很多春卷皮会容易风干!所以泡一个做一个)
6.将蔬菜和虾等食材铺在春卷皮儿上
7.将春卷皮从下卷起来
8.从左边卷到右边，然后从上边卷到下边，最后从右边卷到左边
越南米皮的功效与作用
9.总之要卷紧实
10.将卷好的春卷从中间切开即可
11.蘸料部分的做法，将醋倒入锅内加入至沸腾后关火，倒入碗里，加入糖
12.将切好的蒜末倒入步骤11
13.加入胡萝卜丝，加入3滴柠檬汁和少许橄榄油即可