斑鸠是一种外形和鸽子非常类似的禽类，但是在市场上较为少见，吃过斑鸠的人就更是少之又少了。斑鸠算是一种野味，很多人都不了解其营养价值，更不懂得如何烹煮斑鸠。其实斑鸠虽然特殊，但是斑鸠的做法基本可以按照普通禽类的做法来操作。简单易学的斑鸠的做法有哪些？请看下面详细的介绍。
目 录
1孕妇可以吃斑鸠吗
斑鸠体型似鸽，大小及羽毛色形因种类而异。在我国，分布较广的有棕背斑鸠，亦称金背斑鸠或山斑鸠。背羽为淡褐色，而羽缘微带棕色;两胁、腋羽及尾下复羽均为灰蓝色，栖息于平原和山地的林间。斑鸠肉质细嫩，滋味鲜美。
孕妇可以吃斑鸠吗?可以吃。
斑鸠的营养价值堪比甲鱼，和其它动物的肉类相比，斑鸠的肉内含有的蛋白质含量是其它肉类的几倍，而斑鸠肉里脂肪的总含量却是非常的低，很容易被人们的身体所吸收。是怀孕的女性和受伤需修养的人群最佳的选择。
产妇可以吃斑鸠吗?
可以吃。
斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富，对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。
2三种简单易学的斑鸠的做法
一、斑鸠的做法：清炖斑鸠
食材准备：斑鸠1只，料酒，盐，葱姜适量。
方法步骤
1、将斑鸠去杂质，用清水浸泡半小时去血水待用;
2、汤锅中适量水，放入斑鸠煮开焯烫3分钟;
3、取出漂洗干净后放入炖盅，加入适量清水，葱姜;
4、加入料酒，盖锅炖5小时左右，加入少许盐即可。
二、斑鸠的做法：香烤斑鸠
食材准备：斑鸠2只，葱姜各20克，五香粉5克，胡椒粉3克，烤肉料20克，花生油适量，白酒5ml。
方法步骤
1、将斑鸠放入清水中浸泡半小时，腹部切开，背部不切;
2、盆中放入所有的调味料拌匀，放入保鲜盒中，冷藏腌2小时;
3、锡纸中放入1只斑鸠，塞入适量葱姜，包裹后放入预热220度的烤箱中;
4、然后200度上下火烤半小时，再220度烤5分钟即可。
三、斑鸠的做法：清凉斑鸠猪骨汤
食材准备：斑鸠1只，猪骨适量，红枣适量，枸杞少许，黄芪，党参，当归适量，盐，麦片，盐，香菇，龙眼，百合，米酒，莲子。
方法步骤
1、将所有的食材浸泡10分钟，洗净，莲子需要浸泡3小时左右;
2、猪骨洗净后和斑鸠焯水，姜切片，锅中水烧开，放入姜片;
3、再放入米酒和猪骨，大火熬煮5分钟后捞出;
4、锅中少许油，爆香姜丝，下入斑鸠炒一会;
5、另取锅烧开水，放入猪骨，斑鸠，大火烧开，小火煲好即可。
3哪些人不能吃斑鸠
斑鸠属于鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、斑鸠属)的欧洲和北非鸟类,英名:TurtleDove。体长28公分(11寸),体淡红褐色,头蓝灰色,尾尖白色。在地面觅食,吃大量小型种子和蚯蚓。斑鸠在中国为常见品种。斑鸠觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等,有时也吃昆虫的幼虫。巢筑在树上,一般高距地面3～7米,用树枝搭成,结构简单。斑鸠作为一种食材,不但有较多的食用方法与食用价值,而且它还有极高的药用价值。
1、哪些人不能吃斑鸠无禁忌人群。
2、斑鸠的适用人群
一般人群皆可食用。尤其适合产后妇女、手术后患者及贫血者。
3、斑鸠的食用禁忌
斑鸠作为一种禽类食材,我们在食用时要特别注意食材的安全问题,在处理食材时要注重腌制与去腥味。同时,斑鸠虽有大滋补,但我们也不宜于常吃,要注意时间间隔。
4斑鸠的选购方法
头:挑选斑鸠媒坯的鸟友,可以看头型;斑鸠的体型主要分有3种:即平头、圆头、方头。
平头 眼:斑鸠的眼应该选择凸出的,有杀气的,眼水可以是**、橘黄、红色的、眼砂一定要细,瞳孔一定要小的为佳。
颈花:选媒来说,看颈花是一项很重要的参照。好的斑鸠,颈花一般密,多、整齐、排列清晰。
身板:媒坯的身板要流线型,不选能太大个的鸠,太大个的鸟看起来很笨重,而且声音叫起来不好,一般以中等型或者小体型的为好。
脚:斑鸠的脚一般分有两种:即红脚和白脚。红脚就是通红的脚,白脚就是红中还间杂着白色的脚,也有人叫石灰脚。一般来说,石灰脚的体质和性能要比红脚好些。指甲要长,锋利的为好。
5斑鸠的营养价值
1、与其他肉类相比，斑鸠的肉含有丰富的蛋白质，而脂肪的含量极低，极易被吸收。
2、斑鸠肉含有丰富的各种维生素及造血用的微量元素，特别适合手术后的患者及贫血的人护理时食用。
3、可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤，既能使人耳聪目明、肌肤润泽，又可以益气血，非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。
4、也可以将斑鸠切块后与青豆米、胡萝卜爆炒，可以强健筋骨，适用于气虚的人食用，对于因 维生素A缺乏而患有夜盲症的患者，也有辅助的治疗作用。
5、斑鸠肉很容易消化，吸收率高达95%以上。斑鸠肉含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2.维生素E及造血用的微量元素。对久病虚损、气虚、两目昏花、遗尿、尿频等病症有较好的食疗作用。对产后妇女、手术后患者及贫血者具有大补功能。健康人食用更能防病强身。