要说白萝卜有什么营养这个问题，一般人都是有大概的了解的。因为在我们的生活中是经常可以吃到白萝卜的，而白萝卜也只是萝卜的一种。不知道大家注意到没有，当很多时候我们胃感到不舒服，而吃不下东西的时候，这时候家人一般是会弄点白萝卜给我们吃的，主要目的就是开胃而已，这也就间接说明了白萝卜是有开胃的效果的。
目 录
1白萝卜的营养
其实白萝卜的营养价值还有很多，就比如白萝卜富含丰富的维生素这点来说吧，这对于我们的额身体是很有好处的，在很多时候能够为我们的身体提供每日所需的维生素，这对于很多维生素缺乏的人来说是相当重要的。那么，下面就来说说白萝卜有什么营养这个问题。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
白萝卜的营养分析：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜的作用具体如下：
一 、消化方面：
⒈食积腹胀，尤对面食积 之疗效佳，可以生捣汁饮用。
⒉恶心呕吐，泛吐酸水，切碎蜜煎细细嚼咽。
⒊消化不良胃纳欠佳，可以生捣汁饮用。
⒋慢性痢疾，切碎蜜煎细细嚼咽。
⒌便秘，煮食。
⒍口腔溃疡，捣汁漱口。
二、呼吸方面
⒈咳嗽咳痰，切碎蜜煎细细嚼咽。
⒉咽喉炎，扁桃体炎，声音嘶哑，失音，捣汁与姜汁同服。
⒊鼻出血 ，生捣汁和酒少许热服，或捣汁滴鼻。
⒋咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食。
⒌预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面
⒈各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服。
⒉各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面
⒈美容，可煮食。
⒉脚气病，煎汤外洗。
⒊解毒，酒毒或煤气中毒，用之或叶煎汤饮汁。
⒋通利关节，可煮用
通过上面的详细介绍，我们也基本上了解到了白萝卜的营养问题，其实白萝卜的营养价值具体表现为：含有大量的维生素C、含有芥子油能够促进肠道的蠕动、淀粉酶能够分解淀粉、白萝卜含有木质素具有防癌抗癌的作用，所以大家以后不妨适当地多吃点白萝卜。
2白萝卜的功效及白萝卜汤的做法
白萝卜的功效
1、能帮助消化。萝卜中含有一种物质叫芥子油，这种物质能够促进肠胃蠕动，帮助消化。常消化不良、便秘者，吃萝卜有不错的消食通便功效。
2、润肺止咳。热咳者，吃些白萝卜能有效的止咳。具体做法是取一个玻璃瓶，倒入半杯的糖水，然后倒入切好的萝卜丝，隔天就有白萝卜汁。
3、治口腔溃疡。患上口腔溃疡，将白萝卜捣碎成汁，用于漱口，可以得到很好的缓解。
4、提高抗病能力。萝卜含有丰富的淀粉酶、维生素和微量元素，能够帮助身体吸收营养，提高身体免疫力，提高我们的抗病能力。
萝卜汤怎么做
1、萝卜山药汤
材料：白菜50克，白萝卜、山药各100克，盐适量
做法：白萝卜、山药去皮洗净后切丁，白菜洗净切碎;将准备好的材料都放入瓦罐，倒入适量的清水，小火煲熟，加盐即可。
2、白萝卜牛腩汤
材料：白萝卜100克，牛腩150克，陈皮、胡椒粒、盐、料酒、姜片适量
做法：白萝卜去皮洗净切块，牛腩洗净切开，焯水后捞出沥干;冷水、牛腩倒入砂锅里，加入陈皮、料酒、胡椒粒、姜片，旺火煮沸，小火炖90分钟，然后倒入白萝卜，炖到熟烂后加盐调味。
3、白萝卜虾皮汤
材料：水发木耳50克，虾皮10克，白萝卜250克，白砂糖、味精、盐适量
做法：水发木耳洗净撕成小朵，白萝卜洗净去皮切薄片;锅加水煮沸，倒入木耳、萝卜，将萝卜煮烂后加入所有的调味料，搅拌均匀后放入虾皮，再次煮沸后即可出锅。
4、鲫鱼萝卜汤
材料：白萝卜1根，鲫鱼一条，植物油、味精、料酒、白砂糖、盐、花椒粒、葱姜末
做法：白萝卜去皮洗净切丝，鲫鱼处理干净，鱼身两面都划花刀;锅加水，放白萝卜，大火煮开捞出;锅加油烧热，放葱姜、鲫鱼，煎鲫鱼两面微黄，倒入开水，大火煮，等汤变白后加白砂糖、料酒、味精、盐，然后倒入萝卜丝，再用中火煮8分钟后出锅。
3为什么很多人冬天吃白萝卜
俗话说冬吃萝卜夏吃姜。这不天气骤寒，局部地区已经开始下雪了。这个时令吃萝卜最养生。我们这里要说的是“白萝卜”，有小人参之美称。白萝卜营养价值高，还有很好的药用功能。那冬天吃白萝卜有什么好处?
1、白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
2、白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%-60%。
3、白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
4白萝卜可以养肺吗
白萝卜除了肉质脆嫩多汁,形美色艳,可食用外,还可在宴席上造型成精致悦心的雕花,刺激食欲,美化生活;营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外,还含多种氨基酸。
1、白萝卜可以养肺萝卜是白色的,所以,对肺部有很好的养护功效。对于咳嗽有痰,可以吃白萝卜进行化痰止咳,效果也是非常好。
2、白萝卜除了养肺这功能外,其他功能如下:
2.2、萝卜可以增加身体的抵抗力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,干扰素是一种抗体,可以刺激免疫系统,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。而且萝卜中含有非常丰富的维生素C,维生素C是强抗氧化剂,可以抵抗自由基对身体的侵害,也被称为天然的抗生素,可以预防各种炎症,进而预防癌症。
2.3、排毒、预防便秘。萝卜中含有一种被称为芥子油的物质,并且含有丰富的膳食纤维,这两种物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。东北有生吃萝卜的习惯,这样非常有利于通便。
2.4、促进钙的吸收,预防结石。萝卜有非常丰富的营养素,而且萝卜中不含有草酸,不会和食物中的钙结合,形成草酸钙,进而形成结石。而且,它可以促进钙质的吸收,预防骨质疏松等。
2.5、美化皮肤。因为含量丰富的维生素C可以让你的皮肤更好,更有光泽更加的嫩滑,有一句广告语:多C多漂亮,因此,女性更应该多吃萝卜,这也是天然的美容品,而且,萝卜是生吃熟吃两相宜,生吃可以止咳生津,熟吃可以吸收更多的营养。
2.6、可以止痛化淤。冬天会有很多人出现关节疼痛,可以将白萝卜皮切成片,敷在疼痛的地方,也可以把萝卜皮放在一个纱布袋里煮熟后做热敷。在牙疼的时候,可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上,也可以弄成萝卜汁,用脱脂棉球蘸一点涂抹在牙疼痛的牙龈处,可以止牙痛。
5白萝卜止咳化痰偏方
1、白萝卜治咳嗽偏方
1.1、白萝卜水治咳嗽偏方
白萝卜洗净切8～10片(小儿3～5片),放入小锅内,再加大半碗水,烧开后改小火煮5分钟,等水不烫了喝下,一日1～2次。
1.2、白萝卜蜂蜜治咳嗽偏方
大白萝卜1个,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黄2克。将萝卜洗净,切片,放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒,麻黄等共蒸半小时趁热顿服,卧床见汗即愈。发汗散寒,止咳化痰。治风寒咳嗽。
1.3、萝卜猪肺止咳汤治咳嗽偏方
萝卜1个、猪肺1个、杏仁15克。加水共煮1小时,吃肉饮汤;清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促。
1.4、白萝卜胡椒治咳嗽偏方
白萝卜1个,白胡椒5粒,生姜3片,陈皮1片。加水共煎30分钟。日饮汤2次。下气消痰。治咳嗽痰多。
1.5、白萝卜葱白汤治咳嗽偏方
白萝卜1个,葱白6根,生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白,姜,煮剩一碗汤。连渣一次服。宣肺解表,化痰止咳。治风寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等。