食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有20万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性。但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。但确切原因不甚明了，有待研究探讨。
目 录
1食管癌的症状
一、食道癌早期症状
1.咽下梗噎感最多见，可自行消失和复发，不影响进食。常在病人情绪波动时发生，故易被误认为功能性症状。
2.胸骨后和剑突下疼痛较多见。咽下食物时有胸骨后或剑突下痛，其性质可呈烧灼样、针刺样或牵拉样，以咽下粗糙、灼热或有刺激性食物为著。初时呈间歇性，当癌肿侵及附近组织或有穿透时，就可有剧烈而持续的疼痛。疼痛部位常不完全与食管内病变部位一致。疼痛多可被解痉剂暂时缓解。
3.食物滞留感染和异物感咽下食物或饮水时，有食物下行缓慢并滞留的感觉，以及胸骨后紧缩感或食物粘附 于食管壁等感觉，食毕消失。症状发生的部位多与食管内病变部位一致。
4.咽喉部干燥和紧缩感咽下干燥粗糙食物尤为明显，此症状的发生也常与病人的情绪波动有关。
5.其他症状少数病人可有胸骨后闷胀不适、前痛和喛气等症状。
二、食道癌中期症状
1.咽下梗噎感最多见，可自选消失和复发，不影响进食。常在病人情绪波动时发生，故易被误认为功能性症状。
2.胸骨后和剑突下疼痛较多见。咽下食物时有胸骨后或剑突下痛，其性质可呈灼热样、针刺样或牵拉样，以咽下粗糙、灼热或有刺激性食物为著。初时呈间歇性，当癌肿侵及附近组织或有穿透时，就可有剧烈而持续的疼痛。疼痛部位常不完全与食管内病变部位一致。疼痛多可被解痉剂暂时缓解。
3.食物滞留感染和异物感咽下食物或饮水时，有食物下行缓慢并滞留的感觉，以及胸骨后紧缩感或食物粘附于食管壁等感觉，食毕消失。症状发生的部位多与食管内病变部位一致。
4.咽喉部干燥和紧缩感咽下干燥粗糙食物尤为明显，此症状的发生也常与病人的情绪波动有关。
5.其他症状少数病人可有胸骨后闷胀不适、前痛和喛气等症状。中期食道癌的典型症状:进行性吞咽困难，可有吞咽时胸骨后疼痛和吐黏液样痰。
2常吃玉米等粗粮容易患上食道癌
食管癌是常见的消化道肿瘤，我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。食道癌的发病绝大部分是跟饮食有关。调查结果显示，长吃粗粮不但不能减肥，反而会导致膳食营养不均衡，诱发食道癌。下面，我们一起来看看食道癌和饮食之间的关系。
膳食营养不均衡容易诱发食道癌
科学家以南京市和淮安市为调查对象，做了一个食道癌发病地区居民食物的调查表。结果表明，食道癌高发区淮安的居民，谷物、腌菜、猪油、盐、酒、能量、脂肪、膳食纤维、钠摄取量较高，而根茎类、禽肉、鱼、坚果、蛋白质、硒、维生素E摄取比较少。
调查结果显示，食道癌的发生与以谷类(玉米、小麦、小米)为基础的膳食有关，增加居民大米的摄取量，可降低食道癌的发病率和死亡率。淮安市居民的谷类摄取量明显高于南京市的居民，尤其以玉米为主，平均每人每天的玉米的摄入量达到了55.2克，而南京市的居民却是几乎无人食用玉米。
研究发现玉米中的不溶性膳食纤维约占74%，而且由于粗粮过多，制作不当，在吞咽过程中损伤食道，经常损伤，如长期大量食用，会增加食道黏膜的磨损，从而诱发食道癌。与玉米等食物相比，根茎类食物是膳食纤维、维生素、矿物质和他活性物质的良好来源，但是由于其中的膳食纤维可溶性的成分较多，所以这种茎根类食物既可为机体提供抑制肿瘤生长和转移的物质，如B族维生素，又可减少对食道的损伤。
3喜食火锅和夜宵 当心诱发食道癌
发病40岁以上 男性多于女性
食道癌是发生于食管上皮组织的一种恶性肿瘤，我国是世界上食道癌高发地区之一，平均每年约15万人死于食道癌，发病年龄多在40岁以上，且男性大于女性。
食道癌的人群分布与年龄、性别、职业、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。进食过快或长期吃粗糙、烫食物会损伤食道，造成食道粘膜损伤，久而久之可引起食道癌变。
除此外，烧烤、隔夜绿叶蔬菜、火腿、咸菜等腌制品中都含有大量的亚硝酸盐，经常食用可引发食道癌。
食道癌的典型的症状为进行性吞咽困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。
误区 吞干馒头自测不完全科学
前段时间，网传通过吞干馒头可以自测是否患上食道癌，称如果食管发生癌变，食管内壁会变得粗糙，可能出现吞咽困难等症状，把馒头卡住。那么，这种说法到底是否科学呢?
吞干馒头自测食道癌不完全可靠，但还是有部分依据的。食管癌所致的吞咽困难，初期表现可能是吞干硬食物困难，逐渐进展后软食也会吞不下去，直至水和唾液等也难以咽下，因而食管癌患者可能会出现吞干馒头困难的症状。
不过，吞咽困难不一定是食道癌所造成的，这种症状也可由反流性食管炎、贲门失弛缓症等疾病所引起，如果只是喉咙肿痛、扁桃体发炎，也会引起类似的症状。此外，一些早期食道癌患者可能会没有明显的吞咽困难症状。因此，单单凭借症状很难判断，最好及时就医详细检查，明确诊断，才能采取有针对性的治疗。
4如如何急躁发现食管癌
要想做好食道癌的早期发现工作，大家务必要对该疾病十分的了解。该疾病的早期症状比较轻微，很容易会被人们忽视。但是只要大家用心观察，总还是可以发现疾病的踪迹的。例如，在进食的时候，患者可能会在胸骨柄后出现轻微不适或者疼痛感;进行持续性的吞咽时，也会感到有异物;有时也可能会感觉到食物在食管某处有短暂停留现象，因此很多的患者都会在进食的时候出现反复的吞咽动作。
这些都是疾病的极细微的早期症状，等到这些症状逐渐的加重，出现很明显的疾病症的时候，患者的疾病治疗难度也增大了。所以专家建议，当某人出现上述的这些症状时，一定要到医院去做详细的检查，争取能够及早的发现疾病或者是排除食道癌的可能性。
如果人们对自己出现的这些早期症状不以为然，依然我行我素，那么等到疾病中期的时候，疾病的症状会更加的严重，患者出现消瘦、进食发噎等情况，严重的时候还可能会滴水不入，胸背部疼痛感加重。
如何及早发现食管癌疾病?除了熟知该疾病的一些症状表现之外，还要学会冷静的对待疾病。当出现了一些疾病症状的时候，不要盲目的就认为自己患上了食道癌，因为很可能症状的表现只是其他疾病所造成的，并不是食道癌，只有经过专业的检查和诊断才能最终确认疾病，制定治疗计划。
任何疾病的发生都不是偶然的，和我们的生活习惯以及外部因素有着很大的关系，发病之前身体都会出现一定的征兆，所以大家一定要对身体引起重视，出现了不适及时的进行确诊，只有这样才能保证我们身体的健康。
5食管癌的家庭护理
食管癌患者在接受治疗之后，回到家中修养的阶段，往往还会出现很多症状，如便秘，就是需要患者及家属解决的一大问题。
其出现原因可能是因为食管癌后期因脏腑亏虚，阴津失濡，不能润滑肠道，也可能是因为饮食不入，大便失濡而产生便秘。便秘产生后可加重食管癌症状。所以，要解决这个问题，就需要从以下几个方面做好家庭护理：
一、适度按摩腹部，促进胃肠蠕动;
二、饮用果汁及润肠饮品;
三、可配合针灸进行调养;
四、可采取食疗方法，具体可用以下单方：
1、芝麻杏仁蜜粥：芝麻15g，甜杏仁9g，蜜9g煮粥食，润燥通便。
2、麻仁松子粥：麻子仁15g，松子仁15g，小米100g煮粥服之，可养血通便。
3、皮面包香蕉汤：皮面包，香蕉同煮，服之通便。
4、桑椹苹果泥：桑椹子、苹果泥，缓缓咽食，补虚损.