龙葵：一年生草本植物，全草高30-120厘米;茎直立，多分枝;卵形或心型叶子互生，近全缘;夏季开白色小花，4-10朵成聚伞花序;球形浆果，成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。那么龙葵有什么功效与作用，我们一起来了解一下。
目 录
1龙葵的做法
因为龙葵含有龙葵碱，能溶解血细胞。所以，生的龙葵不能吃，必须成熟的才可以。那么龙葵有哪些做法呢?
其实龙葵的吃法很多，可生食，食用前必须经开水漂烫浸泡，去掉有毒物质后方可食用。也可以焯水后凉拌或者切碎做为包子或者饺子的馅食用。还可以洗净后清炒食用。龙葵还可以与鸡蛋等炒食。但是最多的吃法就是做成包子或者饺子馅，那么怎么做呢?
材料准备：龙葵、调味肉馅、冷水面皮、细砂糖、素蚝油、香菇精、香油
1、龙葵菜洗净后切碎，并挤干水份，备用;
2、取一锅盆，将调好的肉馅放入锅盆中，再加入所有调味料一起搅拌;
3、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏、备用。
4、将每张面皮包填入约25公克的馅料，包成小笼包子形状后放入蒸笼中。
5、取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法3的蒸笼放上，以大火蒸约6分钟即完成。
2龙葵有什么功效与作用
对血糖的影响。
澳洲茄碱对大鼠腹腔注射时(50-100mg/kg)，可升高血糖(甙元无此作用)，但对四氧嘧啶性糖尿病大鼠，则血糖不升高。对切除肾上腺后的大鼠，则于注射后3-4小时内死亡，此时有血糖降低及乳酸升高现象，口服葡萄糖可延缓动物死亡。
龙葵碱对大鼠腹腔注射(5-30mg/kg)也能升高血糖，明显降低对葡萄糖的耐量(试验);对摘除肾上腺大鼠，则可引起血糖降低而死亡(如事先禁食24小时，则血糖降低较少，亦不致死亡)，故其对血糖的影响，与肾上腺有关。抑制外周葡萄糖的利用，是升高血糖的原理之一。
对中枢神经的作用。
所含澳洲茄胺0.5mg/kg给予大鼠或家兔可增强大脑皮质对刺激的反应性和增进条件反射活动，连续给药5-10天或一次给予5mg/kg则所得结果相反，大剂量并降低痛觉的敏感性。
结果表明：澳洲茄碱小量能增强动物(大鼠、兔)中枢神经系统的兴奋过程，大量则增强抑制过程。
降压。
龙葵煎剂0.5g/kg静脉注射可使麻醉犬血压下降，心率变慢，15g/kg灌胃也可使肾型高血压犬血压下降。
对免疫功能的影响。
龙葵煎剂10g/kg腹腔注射，可提高小鼠体内自然杀伤细胞的活性。
清热解毒。
多用于消化系统癌症，如肝癌、胃癌、食道癌，可配白花蛇舌草、菝葜等。外敷治疮痈，并对皮炎、湿疹有止痒效果。
3龙葵的医用附方
治疔肿：老鸦眼睛草，擂碎，酒服。
治痈无头：捣龙葵敷之。
治一切发背痈疽恶疮：虾蟇全个，同老鸦眼睛藤叶捣敷。
治瘰疬：山海椒、桃树皮各等分研末调麻油敷患处。
治天庖湿疮：龙葵苗叶捣敷之。
治跌打扭筋肿痛：鲜龙葵叶一握，连须葱白七个。切碎，加洒酿糟适量，同捣烂敷患处，一日换一、二次。
治吐血不上：人参一分，天茄子苗半两。上二味，捣罗为散。每服二钱匕，新水调下，不拘时。
治血崩不止：山海椒-两，佛指甲五钱。煎水服。
治痢疾：龙葵叶八钱至一两(鲜者用加倍量)，白糖八钱。水煎服。
治急性肾炎，浮肿，小便少：鲜龙葵、鲜芫花各五钱，木通二钱。水煎服。
去热少睡。用龙葵菜同米煮稀饭吃。
小便不通。用龙葵根与木通、胡荽煎汤服。
坠伤。用龙葵茎、叶捣汁服，以渣敷伤处。
4龙葵能吃吗
龙葵就是我们小时候的玩伴，那么它能吃吗?相信很多人在小时候或多或少都有吃过龙葵的果子吧!那么，龙葵作为一种植物，通常都用来入药，它可以吃吗?
其实，龙葵是可以吃的，但是，不要随便一抓就吃，因为通常它都会搭配着各种各样的中草药一起用，而且针对某些症状还有很好的疗效呢，所以龙葵草当然是可以吃的啦，但是吃的方法是有讲究的呢!
虽然它可以吃，还有着种种显著的功效，可以治疗近视，可以治疗高血压，还可以清热解毒，活血消肿。但是龙葵草是属于寒性的植物，而且又是一种中药，所以不是专业的人士，还是需要谨慎处理。龙葵草在吃的时候，需要注意，如果是虚弱寒体的人是不能多吃的;而且是药三分毒，它里面的小毒让人吃多了也极有可能会对身体造成不利的影响。
5吃龙葵的注意事项
1、龙葵性寒，脾胃虚弱者少食。
2、生的龙葵不能吃，必须成熟的才可以。龙葵碱作用类似皂甙，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡(与发芽马铃薯中毒相同)。澳洲茄碱作用似龙葵碱，亦能溶血，毒性较大。
3、不良反应及治疗，对白血球的影响剂量过大，引起白血球下降。
4、龙葵能起到降低体内血糖的功效，低血糖者不宜多食。