草果有着悠久的历史，早在我们国家的明朝时期，我们就有着对于草果的记载，草果不是每个地方都有的，在我们国家，只有云南会盛产草果，草果有很好的食用价值和药用价值，下文我们将针对草果的功效与作用以及食用方法对草果做一个全面的剖析。
目 录
1草果的副作用有哪些
日常生活中饮食的种类虽然有很多种，但是我们也要结合自己的身体情况去搭配食物，才能让身体变得更加的健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃草果。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
禁忌人群
气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服草果。
饮食不当对身体也是会造成一定伤害的，上面就是对哪些人不适合吃草果的介绍，这样我们在吃草果的时候就能够特别的注意了，要结合自己的身体情况去搭配食物，这样才能更加的健康。
2草果的功效与作用及食用方法
草果具有很好的养生功能，因为草果可以起到健脾胃的功效，能够治疗疟疾和反胃等症状，是我们可以多吃的好东西，草果的食用方法一般我们是直接用来烹调的，特别是炖煮肉类的时候。
食疗价值
姜科草本植物草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。微炒、捣碎用。
性味辛温。能燥湿散寒。温燥之性胜于草豆蔻。用于脾胃寒虚，脘腹胀痛，呕吐或腹泻。常与草豆蔻同用。
可以用来制作卤水用。
烹调用途
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。
炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
宜忌：气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。
草果赤豆炖青鸭的制作材料：
主料：鸭1500克药食帖士
辅料：草果15克，赤小豆250克
调料：盐10克,大葱
上文我们介绍了什么是草果，我们也认识了草果的功效和作用，我们知道草果有利于帮助我们健脾胃，帮助我们的消化，上文还介绍了草果的食用方法，一般我们是将草果用来烹调。
3草果与罂粟
草果可做调料，和罂粟的外形很相似，所以在餐饮里会被误认为是罂粟。草果有着很高的营养价值，能除腥，能引起人的食欲。那么草果到底是什么呢?草果有哪些功效和作用呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。
草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”，由于和罂粟长的相似，经常在火锅店被误认为是“违禁品”的罂粟。
草果与罂粟
药理作用：燥湿除寒，祛痰截疟，消食止吐。
烹调用途：用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如用草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。
与罂粟壳相同之处：都是毛粟般大小，都是长圆形，都呆棕粟色。
与罂粟壳的区别：顶端无放射状残留柱头。
罂粟壳顶端有放射状排列呈圆盘状的残留柱头;草果顶端没有明显的放射状排列呈圆盘状的残留柱头，而且果壳的纹路，也有显著纵沟及棱线，不像罂粟壳表面较平滑。
它们的相同之处在于：都是毛粟般大小，都是长圆形，都呆棕粟色。
草果的功效与作用
【性味】
味辛;性温。
《饮膳正要》:味辛，性温，无毒。
《本经逢原》:辛，温，涩，无毒。
《本草从新》:辛，热。
【归经】
归脾、胃经。
《雷公炮制药性解》:入脾、胃二经。
【功效主治】
燥湿温中祛痰截疟。主脘腹冷痛;恶心呕吐;胞
4草果药
别名: 豆蔻(植物名实图考)，疏穗姜花(中国高等植物图鉴)。野姜、独叶台、四合红、草果(《云南中草药》)。
来源
为姜科植物草果药的果实。
植物形态
草果药，又名:良姜花(《滇南本草图谱》)，野姜花。
多年生草本。高至1米以上。根茎块状。茎直立，粗壮。叶2列，无柄。叶鞘管状，长达15厘米;叶舌长2.5厘米，卵状三角形，边缘红色;叶片长椭圆状披针形，长约30厘米，宽约10厘米，先端短渐尖，基部楔形，边缘略呈波状。穗状花序顶生，长10～20厘米;苞片长椭圆形，长约2.5厘米，钝头，两侧内卷，淡绿黄色;小苞片1枚，形同苞片;萼筒管状，长3.5厘米;花冠管长约为萼筒之2倍或不及，裂片瓦覆，反折，线状倒披针形，淡黄白色;侧生退化雄蕊狭长。
花瓣状，长约3.5厘米;唇瓣与两侧者等长，匙状倒卵形，深2裂，有瓣爪，白色，基部染红色;花丝管状，橙红色。花药狭长，橙红色，背着;子房下位，花柱从二药间穿过，柱头膨大。蒴果扁球形，径约2.5厘米，具不明显的3棱。种子卵形，红色，长约4毫米。花期6～7月。果实10～11月成熟。
生于山坡阴湿处。分布四川、云南等地。
本植物的根茎(土良姜)亦供药用，另详专条。
分类: 姜目， 姜科，姜花属。
性味
《滇南本草》:"性大温，味辛微苦。"
功用主治
温胃，燥湿，理气，消食。治胃
①《滇南本草》:"宽中理气，消胸膈膨胀，开胃消宿食。"
②《云南中草药》:"温胃散寒，燥湿，治胃寒痛，消化不良，疟疾。"
③《昆明民间常用草药》:"散寒止痛，宽中理气。治胃寒疼痛，呕吐，寒疝气痛。"
【用法与用量】内服:煎汤，1～3钱;或研末。
选方
治九种胃气疼痛，面寒疼，痞块疼痛:草果药(新瓦焙)二两，木香三钱。共为细末。每服一钱，热烧酒服。(《滇南本草》)
5草果的种植技术
草果的种植技术
草果(学名：Amomum tsaoko)是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。主要功效燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食。
草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量将越来越大越多。
草果的地理分布
草果分布在我国的西南边陲，多为山区少数民族聚居地，交通不便，信息闭塞，生产技术落后。
资源分布：云南、广西、贵州等地。
产地代表：红河州、金平、文山州、麻栗坡、马关为主产区，德宏州、陇州、盈江、腾冲等地为次产区。
草果的栽培技术
种子繁殖
1、整地施肥：宜选择山谷坡地、溪边或疏林下，土壤富含腐殖质、质地疏松的砂壤土栽种。在选好的林地上，要清理杂草和灌木，过密的乔木也应疏伐，调节遮阴度，翻土起畦挖穴，穴内施堆肥、厩肥和火烧土等作基肥，与表土拌匀后待植。
2、适时播种：选出饱满、充分成熟、无病虫害的果实作种，宜随采随播。播种前先用新高脂膜浸种驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。后用的草木灰拌和，播入沟内，播后覆土并盖草淋水。
3、促花促果：在植株生长期喷施促花王3号，提高坐果率，抑梢狂长，彻底均衡大小年。花蕾期、幼果期和果实膨大期，喷施壮果蒂灵，增粗果蒂，加大营养输送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，确保果品优质高产。
4、防虫防病：根据植保措施喷洒药剂灭虫，并同时加施新高脂膜增强药效;秋末冬初，做好园地和树体的越冬抗寒准备。要增施肥强底墒，保障树体营养供给，确保树体的健壮，为来年丰产增收奠定基础。
分株繁殖
在春季新芽开始萌发、尚未出土前，从母株丛中选取一年生健壮的分株，剪去下部叶片，留上部叶片2-3片，以减少水分蒸发。将带芽根茎挖起，截长7 - 10厘米，截断后栽植。按株行距1.3米×1.7米开穴，植穴规格为50厘米×50厘米×40厘米，每穴栽1丛，覆土压实，淋足定根水。
田间管理
1.遮荫出苗后立即揭草，若郁闭度不够可搭设简易荫棚遮荫。
2.中耕除草 种植后每年4-6月间，中耕除草各1次，在摄后1次除草时，割除结果后枯死的老株、病株。
3.追肥有条件的产区每年追肥多次。早春用干细的鸡粪拌以草木灰，撒在植株周围，夏季刚开花时，将草木灰在清晨露水未干前撒在叶面上作根外追肥，冬初收果后用厩肥、火烧土壅在根部。亦可结合中耕除草，开环状沟施追肥。
4.培土草果定植后至开花前，要进行培土，使幼芽生长健壮，开花以后，不宜培土，以免捂伤花蕾，造成腐烂不结果。每次除草时，如发现露出面的须根，可在须根处培少量的腐殖土，以利根部吸收养分。
5.排灌当根部现出球形花苞时遇上天旱，应及时灌溉;雨水太多时应注意排水，以免伤及花蕾，同时要将花蕾周围的杂物除去，使其通风透光，以免落花和烂果。
6.调整郁闭度 草果在整个生长发育阶段，需要一定荫蔽，当树木生长造成林内透光度不够时，应适当疏伐或修枝，使郁闭度控制在50% - 60%，以利新株生长。
采摘炮制
秋季果实成熟时采，晒干或低温干燥。取仁炒用或用姜汁微炒用。